Tecnico specializzato nelle produzioni lattiero casearie

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CORSO A NUMERO LIMITATO
DESTINATARI: giovani maggiori di 18 anni
TITOLO DI STUDIO RICHIESTO: Diploma di Scuola Secondari di Secondo grado

DURATA: 1200 ore di cui 480 di stage
FREQUENZA: obbligatoria
TITOLO DI STUDIO RILASCIATO: Attestato di Specializzazione Professionale Regionale

  DESCRIZIONE PROFILO PROFESSIONALE

Il Tecnico specializzato nelle produzioni lattiero casearie interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito, esercitando il presidio dei processi lavorativi lattiero caseari attraverso la predisposizione delle lavorazioni legate alla trasformazione del latte, l'organizzazione operativa, il monitoraggio in itinere legato al controllo qualità e la valutazione finale del risultato; il tecnico specializzato nelle produzioni lattiero casearie segue l'implementazione di procedure di miglioramento continuo con assunzione di responsabilità di carattere gestionale. La conoscenza tecnica nell'utilizzo di metodologie specializzate, di strumenti e di informazioni gli consente di svolgere attività relative alla gestione dell'impianto produttivo lattiero caseario con competenze nella gestione dei processi di analisi e di trasformazione e nell'organizzazione e valutazione dei processi produttivi.



  OBIETTIVI FORMATIVI: Competenze e abilità caratterizzanti il percorso di studi



Al termine del percorso sarà in grado di:
  • Predisporre le fasi di lavoro, coordinando l'attività dei ruoli operativi
  • Gestire i processi di analisi della produzione lattiero casearia
  • Gestire i processi di lavorazione lattiero casearia
  • Operare in sicurezza su impiantistica lattiero casearia adottando corretti comportamenti di prevenzione
  • Condurre la produzione nel rispetto della normativa vigente in materia di qualità e certificazione


  SBOCCHI OCCUPAZIONALI: Possibili prospettive professionali al termine del percorso di studi

 Il Tecnico specializzato nelle produzioni lattiero casearie potrà inserirsi  nei caseifici artigianali o di azienda agricola l'esercizio dell'attività anche in forma autonoma



Aggiornato il 5 ottobre 2020

 

Indirizzi

Provincia di CUNEO
Macro classificazione Tipo insegnamento Nome struttura Nome sede Tipo sede Indirizzo (via-nome via-civico) Comune
AGENZIA FORMATIVA AGENZIA FORMATIVA - AGENZIA SERVIZI FORMATIVI DELLA PROVINCIA DI CUNEO Sede operativa Via Boglio MORETTA